1、原料：火腿半块、鸡蛋4-5个、香菜少许、盐、鸡精少许。

2、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段；

3、锅热后加油烧开，下火腿煎一下（其实就是翻炒几下就行了），再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘。