1、材料：紫甘蓝1个、干辣椒3个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、植物油1汤匙。

2、紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分。

3、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要。

4、放入紫甘蓝大火翻炒。

5、迅速翻炒均匀；调入生抽。

6、翻炒均匀后，调入食盐。

7、调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅。