1、食材：鸡蛋2个，火腿1根，土豆粉80克。

2、方法/步骤：碗中打入鸡蛋搅散，油热倒入锅中炒熟捞出。

3、锅中水开放入土豆粉煮熟捞出过凉。

4、油热放葱蒜炒香，倒入火腿青菜炒至断生加生抽老抽倒入土豆粉翻炒均匀，加盐鸡精辣椒油鸡蛋大火翻炒即可。