1、要是用冷水泡的话，那么需要泡12个小时左右，若是夏天的话需要每隔几个小时换一次水，以免出现变质情况，而要是用热水浸泡的话时间会短一些，基本上30分钟左右就可以了，只不过吃起来口感会差一些。

2、建议在泡米粉的时候可以用温水，将水温保持在30℃左右，这样4-5个小时左右就能将米粉泡软，且能最大程度的保留米粉里面的营养物质和口感，等泡好了之后将水分沥干就能直接煮了。