1、材料：南瓜花适量。鸡蛋4个，鲜红椒2个、盐适量。

2、南瓜花去掉花蕊,清洗干净,轻轻挤干水切碎备用,鲜红椒切小圈圈。

3、鸡蛋磕入碗里顺一个方向打成蛋液。

4、将红椒圈、南瓜花放入蛋液里,用筷子稍微拌匀,撒盐调匀。

5、平底锅烧油,倒入蛋液,小火慢煎,煎好一面再翻面煎成金黄色即可。