1、主料：快菜500克辅料：大葱15克、姜10克、盐适量。

2、快菜洗净切成小段。

3、葱姜切丝。

4、热锅凉油煸香葱姜，先下入菜白部分。

5、翻炒变色后放入菜叶。

6、炒至全部变色变软后根据个人口味加入适量盐翻炒均匀即可。