1、材料：洋葱1个、鸡蛋2个。配料：油、盐、胡椒粉、鸡精、糖。

2、把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。

3、加油,油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。

4、加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。

5、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。