芝麻是一年生的草本植物，绿株开白花，果实有外壳，成大概八个角的样子，成熟后外壳裂开，芝麻就掉落，所以农民通常在果实长成的时候就收割，并在阳光下暴晒，获得里面的芝麻。芝麻盛产地为江西、湖北，缅甸、越南、苏丹、埃塞俄比亚、印度等。