1、这是一个辅助鉴定的方法，古代鉴定没有现代的密度仪，光谱分析，电子探针等高科技做依托，只能利用黄金的一些特性来判定真伪。

2、黄金的硬度是足金的硬度2～3，当铁制工具刻划真金会留下明显的刻痕，民间金匠往往用牙咬，因为人类牙齿的硬度是7度左右，所以可以轻松咬动黄金，而其他黄色金属，就不容易咬动，最起码比较费劲（如铜），所以根据能否轻松咬动来判成色也是利用了硬度的原理分辩真假。

3、黄金虽然光泽强但却不很硬（摩氏硬度2.5）用牙咬可见齿痕。但这类检测在当今社会已经很不靠谱，现在很多利用铅或者锡来镀金，因为这两种金属便宜，并且密度硬度跟黄金接近，所以可以轻松咬动的金属不见得就是黄金。