蛋挞液开封后能放3天。制作蛋挞液的原材料是鸡蛋、鲜牛奶、白砂糖等，这些材料不含防腐剂，又是特别容易造成细菌等微生物繁殖的营养物质，如果放在常温下，通常保质期不超过12个小时；但是冰箱的低温环境可以延长保存期限3天左右，若超过这个时间，蛋挞液即使没有变质，营养价值、口感都会大大降低，不建议食用。