不粘锅可以直接火烧，但建议不要用大火，以免锅底不粘涂层被烧坏，失去其原有的不粘特性。不粘锅是做饭不会粘锅底的锅，因为锅底采用了不粘涂层，常见不粘锅性能较好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。不粘锅易清洗，轻轻一擦即可。不粘锅可轻松煎、炒食物，能最大限度地减少用油，使厨房干净少油烟。