视情况而定。如果是干香菇，可以放半年以上，前提是必须要密封，没有受潮；如果是湿香菇，可以放2-3天。建议尽快食用完毕，以免香菇变质。保存干香菇尽量用密闭不通风的容器，尽量减少打开容器的次数。