焯烫猪舌，去除表面白色部分。在锅中放入凉水，老抽，盐，糖，姜，料酒，八角，桂皮，猪舌头。

水的高度没过猪舌头，大火煮开后小火慢熬。

30分钟后用筷子插一下觉得酥软便可盛起，放入少量鸡精。