最佳答案：

高粱属于粗粮中的一种，分为红高粱和白高粱两种。无论在南北方都有大面积的种植，不仅可以食用，还可以用来酿酒。通常红高粱往往用来酿酒，我国很多高质量的白酒都是用高粱米晾制出来的，而白高梁则多是用来食用。

高粱的营养价值是非常高的，适当的吃一些高粱还能够有效的促进肠胃蠕动，避免出现了大便干燥或者出现便秘的症状，经常吃高粱米饭，还能够有效的预防肠癌和一些比较常见的心脑血管疾病的产生。

高粱中还含有比较丰富的钙和镁等矿物质元素，而且还有比较多的维生素成分，经常吃高粱米饭，还能够有效的促进人体的正常的新陈代谢，对于增加人体体质和延缓衰老都有很好的作用。