1、能吃，因为距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。

2、南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。